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Jean-Francois

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Toujours une foison de projets d’embauches et de difficultés à recruter en 2024

L'enquête de France Travail révèle plus de 385 000 projets d'embauche dans l'hôtellerie-restauration en 2024, avec une prédominance des postes de serveurs et de difficultés à recruter des chefs de cuisine. Bien qu'en baisse par rapport à 2023, ces chiffres marquent une augmentation depuis 2019, signe d'une croissance structurelle du secteur. [[[POST_SCORE: 5]]]
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  • 3 min

Prime de Partage de la Valeur (PPV) : 14 % des établissements de la branche l’ont versée en 2023

En 2023, 31 800 établissements de l'Hébergement Restauration en France ont versé la Prime de Partage de la Valeur (PPV), avec un montant global de 172 millions d’euros et une prime moyenne par salarié de 741 euros, inférieure à la moyenne des autres secteurs. Un projet de loi prévoit de simplifier le bulletin de salaire dès le 24 avril. [[[POST_SCORE: 14]]]
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  • 3 min

Vent d’optimisme pour l’hôtellerie française en 2024, Arrêtons le Bashing

Le secteur hôtelier français, fort de 16.850 établissements et 652.000 chambres, affiche une hausse de chiffre d'affaires de 10% en 2023 et attend un fort afflux touristique pour les JO de Paris en 2024, malgré des incertitudes économiques et la concurrence européenne. Des investissements soutenus sont prévus avec 125 nouveaux projets hôteliers d'ici à 2026, selon une étude de KPMG.
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  • 1 min

Voici Bryan, le robot intelligent en salopette qui aide les employés d’un hôtel de luxe parisien à faire leur travail quotidien

L'hôtel 5 étoiles Kimpton Saint Honoré à Paris a intégré Bryan, un robot IA, pour assister les employés sans les remplacer, et une partie des économies réalisées sera reversée à la Fondation Un Avenir Ensemble. Le Kimpton est le premier grand hôtel parisien à adopter cette technologie alliant luxe, innovation et engagement social. [[[SCORING: 7]]].
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  • 2 min

Formation, salaires, emploi… Quatre questions sur le métier de chef d’équipe en restauration rapide

En 2023, 12 160 offres d'emploi pour chefs cuisiniers ont été recensées avec 71% jugées difficiles à pourvoir; France Travail a diffusé 30 010 offres entre fin 2022 et 2023, avec actuellement plus de 11 000 postes disponibles, dont 7 000 en CDI. Les salaires varient entre le SMIC et 2 280 € net par mois, avec une moyenne autour de 2 000 à 2 100 € incluant primes et heures supplémentaires.
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  • 4 min

Le réseau français de Choice Hotels va reprendre des couleurs grâce à un partenariat avec Zenitude

Choice Hotels, qui ne comptait plus que 30 établissements en France, prévoit de doubler son portefeuille d'ici 2025 grâce à un partenariat de 20 ans avec le groupe Zenitude, ajoutant plus de 30 hôtels et plus de 4 000 chambres sous des marques telles que Comfort, Clarion et Ascend Hotel Collection. Déjà, l’hôtel La Valardière Ascend Collection près de Montpellier et le Clarion Aparthotel Toulouse Blagnac Aéroport sont opérationnels.
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  • 3 min

« Une Pénurie Olympique » – Thierry Marx déplore les 200000 bras manquants dans l’hôtellerie restauration

Le président de l'UMIH et chef étoilé Thierry Marx a alerté sur la pénurie de main-d'œuvre dans l'hôtellerie-restauration à l'approche des Jeux Olympiques 2024 à Paris, avec plus de 200 000 postes vacants et des problèmes structurels tels que le logement, la taxation du travail et le déclin démographique exacerbant la situation.
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  • 3 min

Jeux Olympiques de Paris – Trois tendances dont il faut tenir compte

Les Jeux olympiques de Paris, prévus du 26 juillet au 11 août, devraient entraîner une hausse significative des prix hôteliers, avec des augmentations de +8,7% pour les hôtels de luxe et +72,7% pour le haut de gamme, et un maintien d'un taux d'occupation élevé en raison d'une offre hôtelière accrue de seulement 1.0%. Plus de 7 millions de billets ont déjà été vendus, promettant un été prospère pour l'hôtellerie parisienne.
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