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10minhotel.com

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10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 5 min

Maîtriser Le Service Bistronomique : 33 Conseils pour Réussir

Qu'est-ce que la bistronomie ?La bistronomie est un concept de restauration d'origine française. Il a été popularisé par les grands chefs français qui cherchaient à s'affranchir du stress lié à l'obtention et au maintien des étoiles Michelin. La bistronomie met l'accent sur une cuisine élégante et accessible, utilisant des ingrédients et des vins de grande qualité, et offrant un excellent rapport qualité-prix.
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  • 1 min

Vous avez 1 projet d’acquisition d’hôtel,d’un besoin financier ou d’un conseil juridique(social) ??

Alors n'hésitez pas à venir rencontrer nos experts partenaires le 29 juin à PARIS Vous avez des projets d'acquisitions ou de vente d'hôtels ?Vous recherchez du financement ou des partenaires investisseurs ?Vous vous posez des questions sur votre gestion juridique de votre personnel ?Venez rencontrer les experts et partenaires qui vous sauront répondre à vos questions en complète confidentialité. Ils seront présents et vous pourrez les rencontrer en face à face confidentiellement. En savoir plus en cliquant ici En savoir plus sur notre site HOTELS.IMMO: site intranet de transaction hôtelière directe &recherche de financement cliquez ici pour s'inscrire gratuitement (jusqu'au 31 juillet 2023)Inscrivez-vous à notre congrès (gratuit pour les hôteliers)cliquez ici
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  • 4 min

Five essential hotel metrics and how to calculate them

Tracking your hotel metrics involves gathering vital data and interpreting it in order to gain valuable and actionable insights into the performance of your business. With accurate and thorough metrics, you have a solid base from which to set your goals and KPIs. With regular monitoring, you can compare them over time, and see how you are performing compared to your competitors or to average hospitality standards.How to decide which data is most important to keep track of? Let us guide you through the five essential hotel metrics to track that can add value to your hotel data analysis.Occupancy rateWhat it is: Occupancy rate is the percentage of rooms that are occupied at your properties.Why it is useful: Monitoring this metric and comparing it to the industry average can help to highlight particular times when there may be a peak or a drop in expected bookings so that you can plan for making the most out of the situation. For example, if you know you have a lull on weekdays in March, you can launch a targeted campaign with discounts for that period. This metric also helps you to fine-tune your staffing levels and resources.How to calculate it: OCCUPANCY PERCENTAGE = OCCUPIED ROOMS / AVAILABLE ROOMS. For example, if 176 of your 250 rooms are occupied, then your occupancy rate is 176/250, which gives you 0.704, or 70.4%.Average daily rate (ADR)What it is: The average daily rate refers to the average price paid per room in your hotel.Why it is useful: Many hotels do not have set rates for rooms, and instead, the rates change according to the time of year, day of the week, and other factors such as projected occupancy rate. When rates regularly change, it can be useful to compile all this data into one single figure, the ADR, to ensure your prices remain overall competitive, while still being profitable. How to calculate it: ADR = TOTAL ROOM REVENUE / NUMBER OF OCCUPIED ROOMS. For example, if you have 60 rooms occupied with a total revenue of €18,543 then your ADR is €18,543/60, which gives you an average daily room rate of €309.05. Revenue per available room (RevPAR)What it is: RevPAR is a different take on the ADR. This metric takes the overall room revenue into consideration but disregards how many rooms are occupied or vacant. Why it is useful: This figure, which amalgamates the occupation data with the revenue data, offers good insight into the overall profitability of the hotel at current occupation levels. How to calculate it: RevPAR = TOTAL REVENUE FROM ALL ROOMS / TOTAL NUMBER OF ROOMS.For instance, if your hotel has 120 rooms, and you have received €23,500 in total from letting out some or all of these rooms, the calculation is €23,500/120 which gives a RevPAR of €195.83.Gross operating profit per available room (GOPPAR) What it is: GOPPAR gives us another vital view of the per-room finances. Why it is useful: This metric focuses not on the rates but on the profit, instantly showing you how much profit you are making for each room you have available. This figure will include all revenue streams, rather than simply just the room rate, so it will take into account extra services such as restaurant meals, drinks at the bar, and spa treatments. How to calculate it: GOPPAR = GROSS OPERATING PROFIT / NUMBER OF ROOMS. For example, if you add together all the profits of the business from all areas of the hotel and it comes to a figure of €165,543 and you have 92 rooms, your GOPPAR is €16,5543/92  = €1799.38.Customer satisfaction score (CSAT)What it is: This score is a method of measuring customer satisfaction levels.Why it is useful: Measuring customer satisfaction is a many-faceted technique that gives incredible insight into how your customers perceive your business. We explore the importance of the CSAT score in hospitality in a dedicated article.How to calculate it: There is no simple equation to calculate your CSAT score, but systems can be implemented, and software utilised to gather the right data and give you a reliable CSAT score. This is a potentially complex process that needs to be done right in order to extract the most valuable data, but it can be simplified and automated.Metrics can be easy to monitor with the right toolsMonitoring hotel metrics can add significant value to your business intelligence. Benchmarking against industry standards or your competitors can help you identify priorities and areas of improvement. In order to make the metrics as useful as possible, you should calculate and monitor them on a regular basis, extracting actionable insights.However, measuring hotel performance metrics can be complicated and time-consuming. When choosing your tools and systems, look out for which metrics they can monitor for you. HiJiffy’s Guest Communications Hub uses conversational AI to effectively and efficiently automate your CSAT calculations, providing clear metrics and putting them in the context of wider insights from your guest communications.For more hotel metrics and explanations of hotel industry jargon, take a look at our glossary page.
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  • 4 min

Les avis clients dans l’hôtellerie en 3 questions

Un milliard : c’est le nombre d’avis actuellement en ligne sur TripAdvisor. En 2023, impossible de fermer les yeux sur ce que disent les voyageurs de votre hôtel. Cela a désormais un impact considérable sur votre business. Cela dit, mettez-vous tous les moyens pour en avoir la parfaite maîtrise ? Nous avons synthétisé pour vous les principales informations à connaître pour bien gérer sa e-réputation.Pourquoi les avis clients dans l’hôtellerie sont-ils importants ?Gérer les avis en ligne n’est pas toujours une partie de plaisir. Un témoignage négatif peut rapidement mettre vos nerfs à rude épreuve. Pourtant, les notes et commentaires sont de plus en plus décisifs dans le choix des voyageurs.Voici quelques chiffres issus de l’étude 2022 du cabinet Coach Omnium qui atteste de cette réalité.À la lecture de ces résultats, nul doute que votre réputation doit être votre priorité.👉 Gardez bien en tête que les avis clients vous servent :à écouter et à remercier votre clientèle ;à informer, à rassurer, voire à rétablir la vérité ;à montrer que vous êtes capable d’apprendre de vos erreurs ;à afficher vos valeurs et donner une bonne image de votre établissement ;à valoriser vos prestations et les actions que vous mettez en œuvre ;à collecter de la preuve sociale gratuitement ;à déclencher des réservations.Une gestion bien maîtrisée de votre e-réputation peut considérablement faire monter en flèche votre chiffre d’affaires. Au-delà de l’amélioration de l’expérience client et du taux de fidélisation, votre hôtel est mieux référencé sur les OTA, sur les réseaux sociaux et sur les moteurs de recherche. Cerise sur le gâteau : vous recruterez plus facilement du personnel. Ce dernier ne s’inquiètera pas d’avoir à traiter des réclamations quotidiennes. Il pourrait aussi éprouver une certaine fierté à travailler dans un établissement bien coté.Comment collecter des avis clients pour un hôtel ? Un client satisfait en parlerait à 3 personnes, un insatisfait à 9.Ne laissez pas les mécontents prendre la main sur votre nombre d’étoiles. ⭐ Soyez proactif en collectant un maximum de témoignages positifs. D’ailleurs, avez-vous déjà fait le compte de vos avis ? Sont-ils en quantité suffisante sur chacun de vos canaux de distribution ? Pour qu’une note devienne crédible aux yeux des consommateurs, il faudrait comptabiliser au moins une bonne centaine d’avis.Mettons aussi fin à une idée reçue ! La majorité des commentaires en ligne sont positifs et non pas négatifs. C’est un fait qui a été souligné lors de la dernière Masterclass de TripAdvisor en France.👉 Faisons maintenant le point sur les opportunités de collecter des avis pendant le parcours client.Offrez-vous la possibilité de laisser un avis sur votre site internet ?Êtes-vous présent sur les principaux canaux de dépôt d’avis : TripAdvisor, Google, Instagram, etc. ?Disposez d’une tablette pour vos clients lors du check-out ?Diffusez-vous l’information dans votre livret d’accueil ou votre room directory ?Affichez-vous un QR Code ou utilisez-vous un appareil NFC pour que le voyageur émette un avis directement sur son téléphone ?Envoyez-vous un email d’après-séjour en proposant de rédiger un avis sur la plateforme de votre choix ?Invitez-vous les clients à s’exprimer sur le web lorsqu’ils vous font part de leur satisfaction de vive voix ?💡 Pensez aussi à récompenser ceux qui jouent le jeu. Proposez-leur d’ajouter des points sur leur compte fidélité ou promettez-leur un avantage exclusif pour leur prochain séjour. 💡 Aidez-vous des outils d’automatisation reliés à votre PMS. Tout d’abord, ils facilitent la collecte d’avis. Ensuite, ils permettent de diffuser une note globale sur votre site internet. Enfin, ils sont un excellent support pour rester en veille et analyser vos résultats.🤔 Et le client mécontent ? Le meilleur moyen d’éviter un commentaire négatif est de désamorcer le problème dès le départ en étant à l’affût de la moindre insatisfaction. Si, malgré tout, il décide de s’épancher sur la toile, il le fera sûrement de façon moins véhémente. Vous disposerez également d’arguments prouvant que vous avez tout tenté pour résoudre le conflit : une attitude qui, en général, convainc les voyageurs hésitants de transformer leur intention de réservation en acte d’achat. Bien plus qu’un 5/5 laissé sans réponse !Comment répondre aux avis clients d’un établissement hôtelier ?8 personnes sur 10 lisent les réponses de l’hôtelier quand l’établissement les intéresse et 75 % d’entre eux reconnaissent être rassurés quand la direction donne suite aux commentaires, selon la dernière étude du cabinet Coach Omnium. 👉 Chaque commentaire et même une simple note méritent donc une réponse. Dans un délai de 24 à 48 heures maximum. Et avec un message personnalisé (pas de copier-coller).Rédiger une réponse à un avis positif en 5 étapesVoici une aide pour exprimer votre gratitude à un client qui a pris le temps de partager son opinion aux autres :1️⃣ Saluez-le : « Bonjour Mme xxx », « Cher M. xxx », etc.2️⃣ Remerciez-le d’avoir témoigné.3️⃣ Valorisez chaque point positif qu’il a évoqué.4️⃣ Encouragez-le à revenir ou à recommander votre établissement à l’un de ses proches.5️⃣ Mentionnez votre nom et votre fonction.Répondre à un commentaire négatif en 6 étapes« Un traitement courtois fera d’un client une publicité ambulante. » – James Cash Penney, Fondateur de JC PenneyBien sûr, nous vous recommandons de répondre rapidement à un commentaire négatif. Mais n’agissez pas à chaud. Prenez du recul, demandez l’opinion à une personne extérieure ou pourquoi pas à ChatGPT ! Restez poli et courtois même si vous jugez la personne de mauvaise foi. Lorsque vous formulez votre réponse, ne pensez pas qu’au client mécontent, mais à tous ceux qui vous liront. Voici une aide pour rédiger une réponse professionnelle à un client insatisfait :1️⃣ Saluez-le : « Bonjour Mme xxx », « Cher M. xxx », etc.2️⃣ Remerciez-le d’avoir partagé son opinion.3️⃣ Exprimez votre regret, excusez-vous.4️⃣ Rappelez les points négatifs évoqués en apportant des éléments de réponse constructifs.5️⃣ Invitez-le à revenir pour vivre une nouvelle expérience.6️⃣ Mentionnez votre nom et votre fonction.💡 Pour vous simplifier l'avis et répondre facilement aux avis, découvrez SOLIKE ! Face à une critique négative, voyez le verre à moitié plein. Bien qu’elle génère un sentiment désagréable, elle est aussi une opportunité d’améliorer la satisfaction client.⏩ Enfin, faites en sorte de la noyer parmi plein de retours d’expérience client positifs. Pour cela, équipez votre établissement des meilleurs outils de communication comme le Room Directory de GetWelcom !Source :Rapport d’étude Coach Omnium - 2022 : les clients d’hôtels, nous les avons interrogés !
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