Accueil Archives pour 10minhotel.com Page 5

Posts by author

Damien Dinos

1503 posts

10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.

2 min

David Gallienne, chef étoilé et chef d’orchestre d’un art de vivre à Giverny

🍳 2020, Giverny: David Gallienne, Michelin-starred chef, leads Le Jardin des Plumes, offering a sensory dining experience rooted in Normandy's terroir. Gallienne, celebrated Top Chef winner, transforms the venue into a vibrant, poetic space with a dedicated team. His ecosystem includes Ô Plum’Art, Oscar, Ô Plum’Store, and Picorette, showcasing his accessible cuisine philosophy. Actively involved in education, he contributes to future generations through workshops and associations like Better Together, while promoting Normandy globally.

2 min

Echappée verte au Château de Courban

🌳 Château de Courban, à la frontière de la Bourgogne et de la Champagne, est un hôtel 4 étoiles et le seul restaurant étoilé des parcs nationaux en France, à proximité du Parc national de forêts de 240,000 hectares. Avec 26 chambres et suites, spa Nuxe de 300 m², et un restaurant étoilé Michelin, il propose balades, randonnées, et sylvothérapie. Engagé dans le respect environnemental, il offre une expérience apaisante et luxueuse.

2 min

RoomRaccoon nomme Chaim Blog à la tête des paiements pour accélérer l’innovation fintech dans l’hôtellerie

🏨 RoomRaccoon nomme Chaim Blog au poste de Head of Payments pour piloter la stratégie mondiale des paiements. Grâce à son expertise en SaaS, fintech et technologie hôtelière, il vise à enrichir les outils financiers, réduire la fraude et améliorer la trésorerie des hôteliers. RoomRaccoon Payments se distingue par sa gestion automatisée des paiements et l'augmentation de la rentabilité. Les priorités incluent l'expansion des moyens de paiement locaux et l'évolution du modèle commercial.

4 min

4 mains au Château de Montcaud

🍴 Le 19 août 2025, au Château de Montcaud, Denis Martin et Matthieu Hervé orchestreront un dîner à 4 mains. Situé en Provence Occitane, l'événement se tiendra au restaurant étoilé Le Cèdre de Montcaud. Le menu de 8 plats est proposé à 170€ par personne. Le château, un établissement de charme avec 5 étoiles, est niché près d'Uzès et du Pont du Gard. Matthieu Hervé, étoilé en 2024, est le chef exécutif du Château. Réservations obligatoires avec un acompte de 50%.

5 min

Comment structurer vos tarifs pour maximiser vos réservations directes

📊 En 2025, Doyield a enrichi Ophélia, l'IA dédiée à l'hôtellerie en France, utilisée par des milliers d'hôteliers. Pour attirer les réservations directes, fixez des tarifs inférieurs aux OTA : 10 euros de moins pour des prix moyens (70-80 euros) ou 5-10 % pour des prix élevés (220-250 euros). Proposez des offres non annulables avec 10-15 % de réduction et limitez les tarifs à trois par catégorie. Ajustez dynamiquement selon la demande et analysez régulièrement.

3 min

20 ans d’histoire à l’Auberge du Pont

🍳 Pont-du-Château, juillet 2025 – Chef étoilé Rodolphe Regnauld célèbre 20 ans à L’Auberge du Pont, repris en novembre 2005 avec son épouse Christelle. En mars 2021, une étoile Michelin a été décernée après un incendie et la perte d’un sommelier. En 2025, des dîners collaboratifs marquent l’anniversaire. Connue pour sa cuisine saisonnière et engagée, l’auberge se démarque par son décor et son engagement envers les circuits courts et la lutte contre le gaspillage.

3 min

Grésy-sur-Aix : Le Château Brachet, un joyau savoyard renaît de ses cendres

🏡 Grésy-sur-Aix, Savoie – En 1886, le Château Brachet devient la résidence de Dr. Léon Brachet et accueille des figures comme la reine Victoria et Sissi. Fermé dans les années 1930, il est restauré par Jean-Michel Belin à partir de 2010. Réouvert en 2021, il offre un hôtel de 15 chambres et suites, avec des installations variées. Lieu historique et hôtel de luxe, le château illustre la valorisation du patrimoine de la Belle Époque.

2 min

Ouverture de La Belle Vie avec le chef Denis Martin, un nouveau chapitre s’ouvre pour cette adresse emblématique du Gard !

🍴 Denis Martin, chef étoilé, et son épouse Joana reprennent La Belle Vie à Saint-Hilaire-d’Ozilhan, entre Uzès et le Pont du Gard. L'établissement du XIXe siècle, avec ses 7 chambres et 3 pavillons, allie confort moderne et matériaux naturels. Denis, ancien chef au Marcel à Sète, propose une cuisine enracinée dans le terroir local. Joana assure un service bienveillant, transformant cet hôtel en une destination de charme et de goût.

2 min

Renaissance des Roches : L’Iconique Hôtel du Lavandou Rouvre ses Portes

🏨 Sur la côte d’Aiguebelle, Lavandou, l'Hôtel Les Roches a rouvert après une transformation par Pietri Architectes. L'hôtel, icône des années 1930, propose 40 chambres avec vue mer. Ancien refuge pour Humphrey Bogart et Lauren Bacall, il expose aujourd'hui des œuvres d'artistes comme Ma Desheng. Le chef Antoine Gras dirige deux restaurants : L’Oursin, une expérience méditerranéenne, et La Langouste sur le toit. Le spa Sisley L’Oiseau Bleu offre une vue sur les îles du Levant et Port-Cros.

5 min

Choisir un PMS, c’est aussi choisir une société éditrice

📈 Misez sur le bon PMS ! Avant de choisir, évaluez la société éditrice : une équipe dédiée, indépendance, vision produit, et écosystème technique ouvert sont cruciaux. Vérifiez si le PMS est développé en interne, la fréquence des mises à jour, et le support client. Le Made in France et la localisation des données peuvent aussi peser dans la balance. La collaboration peut durer 3, 5, voire 10 ans, alors inspirez-vous confiance et valeur !

Input your search keywords and press Enter.