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10minhotel.com

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10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 8 min

Peut-on (encore) vivre de chambres d’hôtes ou de gîtes en 2025 ?

🏨 En septembre 2025, 37 organismes ont constaté la stagnation des taux de remplissage des chambres d'hôtes, avec les OTA dominant le marché. En 2025, les commissions d'OTA atteignent 25%, réduisant les marges des hébergeurs. En 2024, 71% des réservations passaient par les OTA, contre 53% en 2019. Airbnb recensait 1 million d'annonces en France en 2024, doublant depuis le COVID. Les nouvelles réglementations et l'IA transforment le marché, nécessitant une stratégie proactive pour rester rentable.
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  • 4 min

Une rentrée douce avec le dessert miel, vanille et citron en textures de Christophe Pulizzi

🍴 En 2022 à Pertuis, chef Christophe Pulizzi dirige L’Olivier, situé au Sévan Parc Hôtel. Le restaurant, Maître Restaurateur depuis 2024, propose une cuisine méditerranéenne et de saison. Le menu « À Contre Courant » évolue régulièrement et un déjeuner « Le temps d’un déjeuner » est offert du mardi au vendredi. Le dessert phare, « Miel, vanille et citron en textures », mêle textures et températures pour une expérience gustative unique, reflétant la nature et la créativité du chef.
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  • 2 min

Domaine Sainte Joie : une maison de vins engagée au cœur de l’Alsace

🍷 Maison Sainte Joie, située à Saint-Hippolyte, Alsace, exploite depuis 1992 un vignoble de plus de 30 hectares certifié bio. En 2022, Noémie Meyer Ferré rejoint l'entreprise, marquant une nouvelle étape avec des bâtiments à Bergheim en 2023, et un bar à Colmar ouvrant en 2024. La production inclut des cépages AOC Alsace et Crémant d’Alsace, un Riesling sec 2023, et un Pinot Noir sec 2023. Les dégustations ont lieu à Colmar et Saint-Hippolyte.
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  • 2 min

INIMA, la table d’Oxana Crétu au cœur de Bordeaux

🌼 In September 2023, INIMA opened in Bordeaux, helmed by Moldavian chef Oxana Crétu, who has been in the city since 2006. The restaurant offers a sensory immersion, with a menu reflecting her instinctive and rigorous culinary approach. INIMA avoids ruminants to reduce carbon footprint and sources locally around Bordeaux. The wine selection, crafted by Gustavo Castaño, includes Moldavian wines. Located at 8, rue du Palais-Gallien, INIMA operates Monday to Friday evenings, 19:30 – 21:30.
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  • 2 min

Un diner à 6 mains sous le signe de l’étoile à La Cabro d’Or de Baumanière

🍴 Jeudi 13 novembre 2025, à La Cabro d’Or, Les Baux-de-Provence, trois chefs renommés, Michel Hulin, Christophe Chiavola et Benoit Vidal, créent un dîner unique. Hulin célèbre La Cabro d’Or, 80 ans, Chiavola, étoilé Michelin en 2023, et Vidal, doublement étoilé en 2024, fusionnent Provence, Rhône et Alpes. Tarif : 220 € par personne (hors boissons), vins : 80 €. Réservation requise. Places limitées. 📞 04 90 54 33 07.
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  • 4 min

Pourquoi 80 % des emails d’hôtel peuvent être automatisés dès aujourd’hui ?

💻 Hervé, directeur de l'hôtel VIP Paris, a intégré l'IA au cœur des opérations, réduisant les interventions humaines de 60 mails par jour à zéro, tout en améliorant la relation client. En 2023, seuls 11% des hôtels européens utilisent l'IA, mais le marché atteindra 70 milliards de dollars d'ici 2031. Omnidesk, son outil d'IA, gère les emails en moins de deux minutes, économisant 30 000 € par an par poste non pourvu. Une offre gratuite d'Omnidesk pour 20 hôtels est disponible jusqu'au 30 septembre.
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  • 2 min

SOIREE SPECIALE GASTRONOMIE &CUVEE D’EXCEPTION : JEUDI 18 SEPTEMBRE A GRIGNAN

🍷 M. Chapoutier, une maison historique de la Vallée du Rhône fondée en 1808, organise une soirée exceptionnelle en Drôme provençale. L'événement a lieu au restaurant 1* Michelin et Étoile Verte Clair de la Plume à Grignan, en Provence. Les chefs Glenn Viel, Benjamin Reilhes, et Cédric Perret proposent un menu en accord avec les vins biodynamiques de Chapoutier. L'expérience inclut des séquences salées et un dessert signé par l'équipe de Perret, primé Passion Dessert Michelin.
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  • 6 min

Quelles bonnes pratiques en 2025 pour optimiser le taux de conversion de votre site hôtelier ?

🏨 En 2025, 62%-64% du trafic des sites hôteliers provient des smartphones, et 75% des visiteurs recherchent des informations. Près de 40% ont déjà consulté leur hôtel sur une OTA avant d'y arriver. Pour convertir, un site doit être une boutique en ligne avec des CTA visibles. CRM et campagnes Google Ads sont essentiels pour fidéliser. Objectif : atteindre 30%-50% de réservations directes. Optimisez mobile, vérifiez CTA, et lancez des campagnes de protection de marque.
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