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10minhotel.com

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10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 5 min

Comment vendre vos bons cadeaux toute l’année ? Le guide pour les hôtels, les restaurants et les spas

🎁 Les coffrets cadeaux représentent jusqu'à 40% des ventes annuelles en décembre, avec un pic du 18 au 25. Ils offrent une opportunité de revenus toute l'année, notamment pour Noël, la Saint-Valentin, et d'autres occasions. Une stratégie commerciale, incluant visibilité en ligne, réseaux sociaux, emailings, PLV, et prospection téléphonique, est essentielle pour maximiser les ventes. Préparation dès octobre et novembre est cruciale. Axioncom propose des solutions de commercialisation pour les hôtels, restaurants, et spas.
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  • 4 min

L’IA transforme vos clients : adaptez-vous avant qu’il ne soit trop tard

💻 En 2025, les comportements des clients évoluent rapidement avec l'IA. Les hôtels doivent s'adapter en offrant des réponses instantanées, multilingues et personnalisées sur des plateformes comme WhatsApp et Instagram. Les attentes incluent des interactions conversationnelles, proactives et transparentes. Les agents IA, désormais plus avancés, permettent une disponibilité 24/7, mais nécessitent des données fiables. Les sites web doivent devenir des assistants intelligents pour survivre dans cet environnement en rapide évolution. ⏳
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  • 5 min

Vers une expérience client plus humaine grâce à l’IA ?

📈 2025: In the hospitality world, AI can enhance customer experience by freeing up staff time and personalizing interactions. The evolution from online reviews to data collection through digital tools like CRM and PMS systems marks a shift. Key data categories include personal, behavioral, contextual, digital, transactional, and feedback data. Modern PMS systems are crucial for leveraging this data. AI excels in analyzing data for real-time recommendations, aiding in tasks like email writing and pattern recognition, enhancing efficiency without dehumanizing service.
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  • 4 min

Support hôtelier : les 5 détails qui font la différence entre 7/10 et 9/10 sur Booking

🚪 Marjolaine, ambassadrice d'HotelPartner, propose une checklist en cinq points pour évaluer le support technique hôtelier, basée sur ses 20 ans d'expérience. Elle souligne l'importance de la disponibilité 24h/24, l'accès rapide à un humain, un référent continu, la formation initiale et continue, et le test de réactivité initiale. Ces critères sont essentiels pour éviter les surbookings et pannes. HotelPartner gère plus de 500 hôtels en Europe.
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  • 8 min

Peut-on (encore) vivre de chambres d’hôtes ou de gîtes en 2025 ?

🏨 En septembre 2025, 37 organismes ont constaté la stagnation des taux de remplissage des chambres d'hôtes, avec les OTA dominant le marché. En 2025, les commissions d'OTA atteignent 25%, réduisant les marges des hébergeurs. En 2024, 71% des réservations passaient par les OTA, contre 53% en 2019. Airbnb recensait 1 million d'annonces en France en 2024, doublant depuis le COVID. Les nouvelles réglementations et l'IA transforment le marché, nécessitant une stratégie proactive pour rester rentable.
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  • 4 min

Une rentrée douce avec le dessert miel, vanille et citron en textures de Christophe Pulizzi

🍴 En 2022 à Pertuis, chef Christophe Pulizzi dirige L’Olivier, situé au Sévan Parc Hôtel. Le restaurant, Maître Restaurateur depuis 2024, propose une cuisine méditerranéenne et de saison. Le menu « À Contre Courant » évolue régulièrement et un déjeuner « Le temps d’un déjeuner » est offert du mardi au vendredi. Le dessert phare, « Miel, vanille et citron en textures », mêle textures et températures pour une expérience gustative unique, reflétant la nature et la créativité du chef.
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  • 2 min

Domaine Sainte Joie : une maison de vins engagée au cœur de l’Alsace

🍷 Maison Sainte Joie, située à Saint-Hippolyte, Alsace, exploite depuis 1992 un vignoble de plus de 30 hectares certifié bio. En 2022, Noémie Meyer Ferré rejoint l'entreprise, marquant une nouvelle étape avec des bâtiments à Bergheim en 2023, et un bar à Colmar ouvrant en 2024. La production inclut des cépages AOC Alsace et Crémant d’Alsace, un Riesling sec 2023, et un Pinot Noir sec 2023. Les dégustations ont lieu à Colmar et Saint-Hippolyte.
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  • 2 min

INIMA, la table d’Oxana Crétu au cœur de Bordeaux

🌼 In September 2023, INIMA opened in Bordeaux, helmed by Moldavian chef Oxana Crétu, who has been in the city since 2006. The restaurant offers a sensory immersion, with a menu reflecting her instinctive and rigorous culinary approach. INIMA avoids ruminants to reduce carbon footprint and sources locally around Bordeaux. The wine selection, crafted by Gustavo Castaño, includes Moldavian wines. Located at 8, rue du Palais-Gallien, INIMA operates Monday to Friday evenings, 19:30 – 21:30.
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  • 2 min

Un diner à 6 mains sous le signe de l’étoile à La Cabro d’Or de Baumanière

🍴 Jeudi 13 novembre 2025, à La Cabro d’Or, Les Baux-de-Provence, trois chefs renommés, Michel Hulin, Christophe Chiavola et Benoit Vidal, créent un dîner unique. Hulin célèbre La Cabro d’Or, 80 ans, Chiavola, étoilé Michelin en 2023, et Vidal, doublement étoilé en 2024, fusionnent Provence, Rhône et Alpes. Tarif : 220 € par personne (hors boissons), vins : 80 €. Réservation requise. Places limitées. 📞 04 90 54 33 07.
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