Aider et motiver les équipes
S’il est essentiel de répondre à la demande des clients, le service du vin au verre n’est cependant pas toujours aisé car difficile à maitriser. Il faut en effet composer avec la rotation des équipes et avec leurs connaissances en matière de vin. Avec l’offre dVine, les équipes du Sofitel Quiberon sont ainsi formées et accompagnées dans la vente des vins au verre.
Romain Demellayer souligne la qualité des cartes des vins fournies par dVine. Combinées à la description des vins présente sur l’interface de la dVine, elles permettent une formation des équipes en leur donnant des éléments de discours pour présenter et vendre les vins à la carte.
La dVine joue ainsi sur la montée en compétence des équipes et sur leur motivation. En effet, pour chaque flacon vendu, l’équipe cumule des points, qui leur permettent ensuite de commander des cadeaux. Un système de récompense qui joue indéniablement sur la motivation des équipes à vendre des verres de vin.
Ce qui est magique avec dVine, c’est que le client a vraiment le produit qu’il attend. Au-delà de la très belle description qu’on a sur les cartes, on a aussi un vin qui est parfaitement servi, à la bonne température.
